京東：上半年方便食品線上成交額同比增長(zhǎng)超50%
7月25日消息,京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)發(fā)布方便食品消費(fèi)報(bào)告。
京東數(shù)據(jù)顯示,2022年上半年,方便食品線上成交額同比增長(zhǎng)超50%,方便食品銷量占比在食品飲料各細(xì)分品類中排名第5位,同比上升1位。
即食成品中,廣西螺螄粉成交額占比超50%,其次是川渝酸辣粉、南昌拌粉。今年上半年,長(zhǎng)沙拌粉、肥汁米粉、麻醬米線成交額同比增長(zhǎng)超10倍。原料類商品中,湖南米粉、四川米粉、江西米粉則更受消費(fèi)者歡迎。
京東表示,速食品正從低端向中高端快速發(fā)展,方便速食新品層出不窮,多元的選擇極大提升了消費(fèi)者的購(gòu)物熱情,人均消費(fèi)金額同比提升13%。
同時(shí),速食品地標(biāo)特色愈加濃厚,成為消費(fèi)者品嘗區(qū)域特色美食的方便首選。以“嗦粉”為例,縱觀全國(guó)各地的米粉,品類分支多而復(fù)雜,幾乎每個(gè)省份的米粉味型、制作工藝等都有所不同,地方烙印明顯。依托地方特色和文化優(yōu)勢(shì),米粉類速食無論是即食成品還是原材料均實(shí)現(xiàn)了銷售快速增長(zhǎng)。
從消費(fèi)的地域特征來看,京滬粵等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份的方便食品消費(fèi)金額位居全國(guó)前列。一線城市方便食品成交額同比增長(zhǎng)達(dá)115%,成為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。此外,新疆炒米粉、川渝酸辣粉、廣西螺螄粉的銷售集中度較低,意味著在全國(guó)范圍的銷售拓展情況更加可觀;而南昌拌粉和長(zhǎng)沙拌粉的受眾則主要集中在一些頭部省份。
從消費(fèi)者畫像來看,女性比男性更愛買方便食品,消費(fèi)金額增速高出男性6%。女性最愛購(gòu)買肥汁米線、流汁寬粉、新疆炒米粉;男性最愛購(gòu)買江西撫州米粉、湖南衡陽(yáng)米粉、江蘇興化米粉。從不同年齡段消費(fèi)特征來看,16歲至35歲人群占比達(dá)66%,消費(fèi)金額增速也高出均值6%。
此外,隨著速食品的種類不斷增多,口味、便捷度與營(yíng)養(yǎng)成分越來越受消費(fèi)者關(guān)注。從商品評(píng)價(jià)來看,消費(fèi)者最關(guān)注產(chǎn)品口味,其次是食用便利程度。京東表示,速食企業(yè)在保持產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上,仍需不斷提升產(chǎn)品口味口感,優(yōu)選配方和食材,滿足消費(fèi)者多層次需求。
