永輝開海首日直采梭子蟹超萬斤
8月9日消息，今年的開海季近日拉開序幕，8月8日，永輝首批海捕漁船滿載而歸。大量梭子蟹經過基地直采、冷鏈車恒溫運輸后，被送往浙江、江蘇、上海、安徽等主要省區。
據永輝水產采購負責人介紹，永輝今年首批梭子蟹直采基地以江蘇大洋港為主。從首批回港漁船捕撈情況來看，受此前臺風影響，今年梭子蟹整體產量較高，且蟹的質量、規格、硬度及飽滿度都優于去年。
圖源：永輝同道公眾號
從捕撈方式上來看，國內梭子蟹一般可分為拖網蟹、流網蟹、籠網蟹等。其中，籠網蟹受外力作用較小，更容易存活，品相和完整度也更優。開海首日，永輝直采梭子蟹采購量超一萬斤。鑒于今年籠網蟹的較佳品質，預計永輝籠網蟹的整體采購量將在1000噸以上，相比去年增長40%。
為了保證梭子蟹“出海”后的品質，在漁船上，捕撈后的梭子蟹會率先接受海水加冰的降溫，降低蟹的活動范圍，保障其鮮活程度;在碼頭經過嚴格的規格篩選、精細打包、裝車后，永輝的恒溫冷鏈車會專門為為梭子蟹打造一個10-12度的“保鮮倉”，最大程度降低了梭子蟹的運輸損耗。
據介紹，今年梭子蟹的價格整體回落較快。在多個省區的線上渠道及線下門店，永輝首批3-5兩規格的梭子蟹售價在45-55元/斤之間，隨著回港的漁船陸續增多，8月9日的梭子蟹價格已基本回落至45元/斤及以下。
圖源：永輝同道公眾號
永輝表示，隨著我國海域休漁期陸續結束，8月下旬，永輝還將在福建、廣東一帶的直采基地開展青花魚、章魚、鮮帶魚、鯧魚、鰻魚等品類為主的海捕項目，持續為消費者提供最新鮮的海產品。
除永輝外，叮咚買菜、盒馬也相繼上架梭子蟹。目前，叮咚買菜已在華東上架梭子蟹，接下來，梭子蟹會陸續在北京、廣州深圳等城市上架。
值得一提的是，叮咚買菜今年加大了對海鮮類預制菜的開發力度，圍繞著梭子蟹、皮皮蝦、基圍蝦等數種開海季海鮮推出了開海季預制菜系列。叮咚買菜預計，今年開海季光是皮皮蝦預制菜就能銷售近兩百萬盒。
圖源：叮咚買菜有話說百家號
