永輝加快“長短半徑”生鮮采購模式建設(shè)
8月3日消息,永輝表示,入夏以來永輝全國屬地化特色商品持續(xù)上新,生鮮水果、蔬菜中的葉菜、瓜果、豆類、桃李等生鮮產(chǎn)品進(jìn)入銷售旺季。
以福建永輝為例,具有福建屬地化特色的多種蔬菜增量明顯,如四季豆銷量同比增長近15%,銷售額同比增長近20%;螺絲椒銷售額同比增長近80%,銷量同比增長超30%。
(圖源“永輝同道”公眾號,下同)
作為永輝生鮮的特色和優(yōu)勢,永輝生鮮供應(yīng)鏈的根本在于采用源頭直采、產(chǎn)地加工、物流集配的模式。
據(jù)悉,永輝積極運(yùn)用科技力量對源頭直采、預(yù)測訂貨、計(jì)算商品生命周期等供應(yīng)鏈模塊進(jìn)行數(shù)字化重組,從而實(shí)現(xiàn)采購、交付、營銷等供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的高效聯(lián)動(dòng)。
采用長短半徑融合的采購模式,永輝在全國一共建設(shè)了600個(gè)直采基地,產(chǎn)地源頭倉涵蓋福建黃瓜魚、云南葉菜、山東倉、河北雞蛋倉(館陶/辛集)、香蕉加工/芒果加工倉、東北盤錦大米基地等。
永輝表示,對于生鮮品類而言,在產(chǎn)銷方面常常受到季節(jié)性限制,而永輝長半徑的生鮮采購模式則強(qiáng)化了永輝在反季瓜果蔬菜方面的市場供應(yīng)優(yōu)勢。
比如,在今年夏天的持續(xù)高溫下,永輝就充分發(fā)揮云南昆明自建倉葉菜加工基地優(yōu)勢,生產(chǎn)云南反季節(jié)葉菜輻射全國,以滿足各省區(qū)的需求。
據(jù)了解,永輝云南蔬菜冷鏈加工倉設(shè)立于云南昆明市呈貢區(qū)馬金鋪宇培物物流園,總占地面積近4500㎡,目前包含4條加工流水線,蔬菜日加工量可達(dá)150噸,可覆蓋全國各省區(qū)物流倉。
永輝還采取了“超市+農(nóng)戶”、“超市+代辦”、“超市+專業(yè)合作社”等方式發(fā)展對接基地。如針對云南倉蔬菜運(yùn)輸、保鮮等方面,加工倉能夠根據(jù)省區(qū)銷量數(shù)據(jù)指定預(yù)估訂單生產(chǎn)計(jì)劃,縮短1-2天的訂單周期。
而相比于其他產(chǎn)品,蔬菜瓜果類生鮮產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸?shù)倪^程中損耗率較大。在供應(yīng)鏈效率方面,永輝云南倉能夠保證加工倉至全國各地物流倉的時(shí)間在8小時(shí)起。
此外,永輝直采基地采用農(nóng)戶直采的模式,為云南當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶提供了新的就業(yè)機(jī)會(huì)。2021年全年,永輝為社會(huì)提供了超12萬個(gè)就業(yè)崗位,其中農(nóng)村戶口占比約62%。
永輝表示,在“長短半徑”結(jié)合的生鮮采購模式下,通過將長半徑采購向上、下游能力延伸,深入建設(shè)采購根據(jù)地,省區(qū)屬地化采購相結(jié)合,提升生鮮產(chǎn)品從采摘到銷售流程的效率,推進(jìn)供應(yīng)鏈的科學(xué)管理。
未來,永輝將持續(xù)強(qiáng)化生鮮核心優(yōu)勢,完成供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)治理模型、機(jī)制與規(guī)則并用,持續(xù)推動(dòng)供應(yīng)鏈的數(shù)字化變革,持續(xù)打造穩(wěn)定、柔性、高效、透明的供應(yīng)鏈體系。
