叮咚買菜推出首個(gè)自有精釀啤酒品牌
7月5日消息，近日，叮咚買菜推出了首個(gè)自有精釀啤酒品牌——1972農(nóng)場(chǎng)，主打只賣24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤。該款鮮啤開賣兩周，單日單品銷量已達(dá)16000罐。數(shù)據(jù)顯示，6月，叮咚買菜全國精釀啤酒銷量較去年同比增長超200%。
據(jù)介紹，此次推出的“1972農(nóng)場(chǎng)”精釀原漿鮮啤，是叮咚自有品牌精釀啤酒系列的首款商品。商品研發(fā)過程長達(dá)6個(gè)月，由叮咚買菜聘請(qǐng)高級(jí)釀酒師團(tuán)隊(duì)精心研制。原料主要選用有“天下第一秀水”美譽(yù)的千島湖水及歐美進(jìn)口大麥芽，采用精釀專用啤酒花“SIMCOE”、“CITRA”，進(jìn)行艾爾風(fēng)格28天上層發(fā)酵，口感清爽淡柔，花果香濃郁。
為了保證新鮮純正的口感，區(qū)別于普通啤酒在出廠前會(huì)進(jìn)行過濾、殺菌等手段以延長保質(zhì)期，“1972農(nóng)場(chǎng)”啤酒酒液在罐內(nèi)持續(xù)發(fā)酵后，不過濾、不稀釋，不殺菌、不添加防腐劑，以保留原生風(fēng)味。此外，叮咚買菜還特別將鮮奶和肉類的“日日鮮”概念引入了啤酒品類。
2021年，叮咚買菜內(nèi)部即成立了精釀啤酒商品專項(xiàng)組，專注精釀啤酒的商品開發(fā)。據(jù)叮咚買菜乳品酒飲相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，基于對(duì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的洞察，以及公司商品力戰(zhàn)略的推行，叮咚買菜選擇了精釀這個(gè)“進(jìn)階”啤酒品類作為自有酒飲品牌打造的首個(gè)試水領(lǐng)域。
同時(shí)，叮咚買菜也正加緊其他自有精釀品牌的新品研發(fā)和上架流程，預(yù)計(jì)今夏還會(huì)有多款不同風(fēng)味的精釀啤酒上架。據(jù)了解，當(dāng)前叮咚買菜已推出“蔡長青”“叮咚王牌菜”“良芯匠人”等20余個(gè)自有品牌。
