盒馬提升預(yù)制小龍蝦制作標(biāo)準(zhǔn)
7月1日消息,隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)逐漸成熟,盒馬預(yù)制小龍蝦的制作標(biāo)準(zhǔn)也比往年有所提升。
從4月開(kāi)始,盒馬在與湖北的洪湖、潛江等地的多家工廠合作,制定了一套盒馬預(yù)制蝦標(biāo)準(zhǔn):苛刻到連蝦鉗重量也有規(guī)定的15個(gè)環(huán)節(jié),34項(xiàng)參數(shù),被供應(yīng)商戲稱“史上最嚴(yán)”。
據(jù)了解,今年,盒馬已從湖北采購(gòu)了8000噸小龍蝦,加工成預(yù)制蝦銷往北京、上海、長(zhǎng)沙等全國(guó)各地的門店。這也是2020年以來(lái),盒馬第二次向湖北下的小龍蝦大訂單。
今年5月中下旬開(kāi)始,永輝、安井食品、盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺(tái)陸續(xù)推出小龍蝦預(yù)制菜。
盒馬數(shù)據(jù)顯示,“五一”假期期間,北京地區(qū)單量相比假期之前增長(zhǎng)超過(guò)30%,預(yù)制菜銷量環(huán)比上漲500%。其中,小龍蝦超過(guò)3倍增長(zhǎng)。
據(jù)永輝方面數(shù)據(jù)顯示,5月1日至22日期間,永輝小龍蝦相關(guān)產(chǎn)品銷售大幅上漲,永輝農(nóng)場(chǎng)小龍蝦整蝦系列銷售額同比去年增長(zhǎng)近700%。
另外,4月1日至5月10日期間,什么值得買站內(nèi)占據(jù)銷量榜首的預(yù)制菜菜品分別為小龍蝦、薯?xiàng)l、烤翅、火鍋、椰子雞,其中小龍蝦GMV環(huán)比增長(zhǎng)65.69%。而從5月至今,小龍蝦依舊是占據(jù)銷量榜首的預(yù)制菜菜品之一,GMV環(huán)比增長(zhǎng)73.76%,好價(jià)熱度環(huán)比增長(zhǎng)高達(dá)291.93%。
