叮咚買菜上線超50種春季時令菜 預計4月前銷量達5000噸
3月1日消息,叮咚買菜今年將通過全國蔬菜直采供應鏈,為用戶提供超過50個時令春菜品種。除了雷筍、韭菜、薺菜等需求量較大的品類,叮咚還上架了藠頭、面條菜、蕨菜等小眾地域性的春菜新品。
叮咚買菜春菜項目負責人苗澤濤介紹,今年立春較早,春菜上市也隨之提前。叮咚的最早一批春菜在2月初已經上市,預計整個春季將上線超過50個品種。
圖源:叮咚買菜有話說
相較去年,今年大家“吃春”的熱情更為高漲,數據顯示,2月份較去年的春菜銷售額同比增幅達124%。春菜中的“七頭一腦”——香椿頭、薺菜頭、草頭、豌豆頭、馬蘭頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦,占據了銷量的半壁江山。其中,香椿依舊保持著“菜中貴族”的最貴身價。據了解,目前正值初上市的時期,叮咚買菜當前香椿的價格為17.9元/100g,預計到3月份大量上市后,將有所回落。
從地域角度來看,其實各地吃貨對春菜也各有偏愛。根據叮咚買菜春菜大數據,2023開春以來,“氣質”獨特的折耳根葉依舊是西南地區的春菜扛把子,上海人民的春天不能沒有酒香草頭和蔥油蠶豆,杭州和蘇州人民尤為鐘愛那口鮮嫩的春筍,南京人則喜歡用一份菊花腦一解“春饞”。對鐘情于韭菜餃子和香椿豆腐的華北人民來說,韭菜和香椿才是春天不可缺少的美味,而講究極致新鮮的廣東老饕們,則把當地空心菜作為春菜首選。
截自叮咚買菜App
此外,如貴州赤水的野生蕨菜、甘肅武威的沙蔥、云南香格里拉的萵筍尖、貴州遵義的藠頭.....這些具有產地特色和獨特口感的小眾春菜,在以往,不僅是季節限定,也是區域限定。而現在,在叮咚直采供應鏈的助力下,正逐步從小眾走向大眾。
據介紹,今年叮咚買菜通過與近百個春菜基地直采合作,預計4月前春菜銷量將達5000噸,同步也已經開啟明年的新品規劃。
值得一提的是,叮咚買菜近日舉辦2023年供應鏈生態峰會。會上,叮咚買菜首席商品官(CMO)徐志堅透露,叮咚買菜通過自有開發、與優質品牌商共創,累計上架288支平臺特色商品,推動爆款聯名商品共215支。截至目前,叮咚買菜還于平臺內孵化了18個獨立品牌,在售商品共超1200支。
叮咚買菜CMO徐志堅;圖源:叮咚買菜有話說
此外,針對既有優勢生鮮品類,叮咚買菜開發了565家生鮮基地供應商,直供占比達85%,其中包括近140個訂單種/養殖基地。
