京東預制菜負責人趙煜：2022年上半年京東預制菜同比增長170%
9月7日消息,在9月6日舉辦的【藍鯨·新財智】“創新-未來”之【預制菜“風口”解碼——數智供應鏈賦能新餐飲破局】沙龍直播峰會上,京東預制菜負責人趙煜表示,2021年,京東預制菜成交額同比增長156%;2022年上半年成交額同比增長了170%,其中51-100元的訂單增長最快,增幅達178%。31-50元的訂單增長161%,100元以上的訂單增長為144%。
據了解,京東生鮮從2017年開始組建專門的運營團隊操盤預制菜品類。
圖源: 灼識CIC官微,下同
公開資料顯示,趙煜,京東預制菜負責人,并全面負責京東肉奶制品商品組各項工作。他于2014年加入京東,曾連續多年操盤生鮮海產類目,帶領團隊在京東生鮮重點季節品——小龍蝦、大閘蟹上取得了優秀的業績表現,對品類有獨特的見解和行業知識,業務敏銳度高,快速挖掘品類增長點。
此前,趙煜在接受媒體采訪時表示,“我判斷三五年可能會出結果,預制菜未來的產品不僅僅是給消費者做一個平替,越來越成為人們必須品,這無非是在餐廳吃還是在家里吃。”
趙煜透露,很多高端餐館其實也是在用預制菜,像一些大的頭部餐飲企業,只是消費者吃不出來。伴隨冷鏈技術及食品加工水平的提高,預制菜將平替我們對餐廳需求,成為人們日常化的需求,如腸類、佛跳墻、涮火鍋類、港式花椒雞。
今年6月,京東生鮮宣布,將通過六類舉措——銷售數據、頻道流量、活動IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流扶持預制菜企業。
趙煜介紹,京東平臺的扶持舉措有以下幾個抓手:首先,通過構建品牌CRM系統,通過京東站內龐大的消費人群基數,培育預制菜消費群體,提升下單復購。其次,通過對優質品牌的流量支持,包括秒殺、閃購,PLUS、小魔方以及內容互動支持等,把站內資源有效轉化。第三,京東組織相關的品類活動、促銷活動、場景活動等,提振行業信心;第四,在冷鏈標準化的基礎上,增加社會化渠道的合作。
趙煜表示,希望未來三年能助力打造20個銷售億級預制菜品牌,5個銷售過五億級預制菜品牌。京東將繼續攜手各方發布更多相關標準規范,在B端和C端協同發力,幫助預制菜在一二三產業融合道路上走的更遠。
