餓了么：11月以來熱紅酒相關商品外賣量環比增長16倍
12月20日消息，餓了么近期發布的《2023年熱紅酒外賣消費趨勢報告》顯示，11月以來，熱紅酒相關商品外賣量環比增長16倍。熱銷的商品除了杯裝現煮熱紅酒，還包含有熱紅酒美式、熱紅酒香料包和瓶裝即飲熱紅酒等適合多場景的商品選擇。
報告顯示，每年11月熱紅酒人氣抬頭，12月份達到峰值。以過去三年的11月為例，熱紅酒外賣訂單量年均增幅260%。上線熱紅酒的活躍商家數量年均增長3倍，從200多家快速增長到超過15000家。其中，上海商家數全國第一，北京和杭州位列第二、三。截止目前，餓了么上熱紅酒外賣服務也從40個城市擴展到了超過300個城市。
報告指出，熱紅酒外賣消費者中，接近五成來自一線城市，顯著高于奶茶、咖啡和啤酒。其中，95、90后占比近六成，平均年齡31歲，較奶茶(28歲)、咖啡(29歲)的受眾來說相對成熟。女性對熱紅酒的偏好度顯著較高，占比超過七成。今年以來，上海熱紅酒外賣量占了全國整體近三成。
圖源：中國網科技
另外，熱紅酒外賣消費者正在逐漸年輕化。過去四年，00后消費者占比從11%增長到了21%，00后訂單同比去年增長530%。同時，三四線消費者占比從10%提升到21%。同比去年11月，三四線城市熱紅酒訂單增長743%，其中，鄭州、太原等城市熱紅酒外賣量增長超過十倍，南昌、哈爾濱等也均增長在七倍上下。
從外賣訂單量分時段分布來看，相比啤酒的強“配餐”需求，熱紅酒訂單主要集中在中午時段，即時松弛帶來的“清醒”功能和咖啡類似，同時夜間訂單占比高于咖啡。據Jolly Bar創意雞尾酒(上海廣場店)店長小陳介紹，他們每天下午2點開始營業，最近每天營業半小時內就會收到餓了么上十幾份熱紅酒訂單，基本都來自周邊寫字樓。
相比啤酒七成消費集中在居家場景，55%的熱紅酒訂單量發生在居家之外。比如工作間隙的放松、酒店臨時起意的聚會和露營場景等。從最初傳統西方節日儀式感的引入到如今人群、商戶和城市的高滲透，熱紅酒的持續走紅背后也應證了當下消費者對情緒感受的關注，熱紅酒帶來的即時松弛感正符合當下的情緒消費潮。
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熱紅酒的消費日間化離不開茶飲咖啡行業“卷”口味的驅動。報告顯示，上線熱紅酒或者相關口味咖啡的商戶數量年均增幅超過七倍。咖啡連鎖品牌在推出應季產品之時，均將盯上了“熱紅酒”。11月，瑞幸上架“熱紅酒美式”，seesaw推出“橙香肉桂紅美式”，Tims天好咖啡返場“橙香熱紅酒鮮萃”。
除此之外，便利店、超市、酒行等零售商們也不斷在線上做產品和服務的創新。報告顯示，餓了么陽光酒莊商家中推出熱紅酒的酒類零售商數量年均增長100%。除了紅酒料包外，今年更多零售商上線了加熱后可直接飲用的“瓶裝”紅酒，例如德國長發公主配制熱紅酒、西班牙小丑排隊熱紅酒等。
據悉，餓了么陽光酒莊主打品類豐富、配送快捷、服務可靠放心。外賣平臺上這些優質酒商今年紛紛推出新服務，以更好滿足消費者即時飲酒需求。
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值得一提的是，12月21日起，消費者上餓了么上搜“過節”，即有百萬份節日爆品0.01元起購。“除了熱紅酒，我們發現今年餓了么平臺上還新上線有熱白葡萄酒、熱石榴酒、熱啤酒、甜梨熱金酒等新鮮酒品，我們希望通過新興酒品、貼心服務，吸引更多新興飲酒人群，也希望酒消費可以滲透更多場景”，餓了么陽光酒莊負責人介紹。搜索“陽光酒館”，在餓了么小酒館頻道業內，消費者也可以了解熱紅酒等各類煮酒攻略，還可領取滿100減20等各類優惠。
