叮咚買菜計劃陸續上架近百種霜打菜
11月22日消息，叮咚買菜今年冬天在全國一共規劃了近百種霜打菜系列商品，相較去年多了近20種，目前正陸續上架中，且該系列預計能持續銷售至明年2月。
據悉，每年天氣轉冷，尤其霜降過后，露天種植的蔬菜尤其是喜冷的葉菜、根莖類，會將體內的淀粉更多地轉化為糖分以抵御寒冷。因此，被霜“打”過的蔬菜往往比普通蔬菜要多一層清甜的感覺。
目前，因為南北方溫度差異，結霜的時間也有早晚，因此其蔬菜開發人員表示前期已經在售的霜打菜多產自河北、山東、寧夏等溫度下降較快、氣溫已經比較低的北方地區，而江浙滬、湖北等南方產區的更多霜打菜會視情況再大規模上架。
截自叮咚買菜App
叮咚買菜蔬菜開發人員介紹稱，今年平臺上特色的蔬菜商品有霜打松花菜、高原菜心苗、趴地笨菠菜、紫甘藍、矮腳黃、菜苔、紅菜苔、塔菜、黃心烏等等，都是來自全國各地產區，還有部分有機霜打菜。
在華東地區，叮咚買菜平臺上平時較受消費者歡迎的“高山菜”“長壽鄉”“太湖鮮”等部分產地特色蔬菜，也會在這個冬天被切換成“霜打”模式，在其本身較為優異的口感和營養之上，再疊加上一層霜打菜的鮮甜。
截自叮咚買菜App
針對基礎的蔬菜品類，叮咚買菜則是規劃了不同口感、適合不同吃法的多樣化品種，比如，光是蘿卜，叮咚買菜就會陸續上架霜打白蘿卜、胡蘿卜、紅皮蘿卜、冰淇淋蘿卜、如皋圓蘿卜、水果清甜蘿卜等等約12種。同時在北京等地，其也加大了個別基礎品類、耐儲蔬菜的包裝規格，開發大克重的商品，既能降低鏈路成本，也能做到加量不加價，方便部分北方消費者按自己的習慣囤購蔬菜。
除了在品種、產區的選擇上變得更多樣之外，叮咚買菜今年對霜打菜的要求也更加嚴格，對產地的氣溫要求最高在3度左右，露天種植，使夜里蔬菜的食用部分充分結霜，讓霜打菜的口感達到最佳時才能采收，并第一時間通過冷鏈送至叮咚的城市分選中心，再進一步送到消費者的手上。
